La Cocinilla

En 2003 iniciamos un programa que ideé para poder llevar una vez a la semana todo el mundo de la alimentación y la gastronomía, con elementos de información para cada uno de esos productos que usamos a diario, con menús sencillos pero con mucha sustancia y con datos de cómo surgieron las costumbres alimentarias así como las últimas novedades. Hemos hablado de cómo comían en la edad media, las características de las ostras, la historia del vino en la mitología griega, la comida afrodisíaca en Perú, el origen de la cafetera y todos los datos de nuestros productos o costumbres más nuestras, etc.

Y también hemos conocido todo los bueno de productos denominación de origen como el aceite de oliva…..

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Hemos participado en numerosas jornadas gastronómicas como las organizadas por Hecansa (Hotel Escuela Santa Cruz) y hemos podido hablar con los diferentes Chefs que nos han visitado para traernos un pedazo de lo mejor de la cocina de su lugar de origen y ofrecerlo durante unos días aquí en nuestras islas, algunos de ellos en diferentes ediciones.

 

Aquí hablamos de las jornadas manchegas, damos datos del lugar y mi compañero César Fdez. Trujillo habla con el chef que vino a traernos estos sabores manchegos…

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También hemos recorrido nuestro planeta para ir conociendo en cada lugar su gastronomía y características (Noruega, Irlanda, Canadá, etc)

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Y además hemos buceado en los libros para conocer más cosas sobre lo que comemos, “Alimenta tu corazón” ó “ Ensaladas templadas y firmadas “ de Ana Baschwitz

Colaboradores como Gloria Latorre, Mª Mercedes Pérez Morales, Vicky Reyes, Mª del Carmen García, Juan Pedro Rodríguez, Teresa del Toro y Toñi García entre otros ….

Escuchamos a Toñi García con su receta semanal…..

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Y también descubrimos lo bueno y lo malo de los productos que comemos con Tere del Toro….

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Y además hemos conocido lo mejor de los fogones de nuestros restaurantes y con sabores diferentes, por ejemplo en el restaurante  RASOI….…..

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Semana a semana vamos descubriendo lo mejor de los alimentos, como cocinarlos y las tradiciones, características, propiedades así como las curiosidades del mundo gastronómico que nos aportan salud y muchas vitaminas.